Romantisches Candle Light Dinner
zum Valentinstag

14.02.2023 ab 18 Uhr
mit romantischer Livemusik

Für die Damen haben wir Blumen
und eine süße Überraschung zum Mitnehmen!

Menü

Saiblings Tatar mit Avocado, Granatapfel und Blätterteigstangerl
Bad Aussee / Wien / Israel
***
Ochsenschleppsuppe mit Sellerietascherl
Niederösterreich / Wiener Gärten
***
Roastbeef mit getrüffeltem Kartoffelpüree und Purple Haze Karotten
Waldviertel / Wiener Gärten
***
Marzipanmousse mit heißen Kirschen und Schokolade
Wien / Italien / Südamerika

Menü Vegan

Rotes Rüben Tatar mit Käferbohnen und Winterendivien
Wien / Steiermark
***
Karotten-Ingwersuppe mit Basilikum
Wien / Israel
***
Praterpilze im Tempura Teig mit Avocadocreme
Praterstraße / Israel
***
Orangen-Holunder-Salat mit gerösteten Pekanüssen
Wien / Italien / Nordamerika

Menü pro Person € 75,00
Gedeck Brot und Aufstrich € 3,50

Aschermittwoch
mit Livemusik

22.02.2023 ab 18 Uhr

Menü

Hausgemachter Räucherforellenaufstrich und Salzburger Sauerrahmbutter
Bad Aussee / Elixhausen
***
Bachforellen-Ceviche mit Kartoffelstroh und Forellenkaviar
Bad Goisern / Niederösterreich
***
Räucherfischravioli vom Rotauge mit Krensauce
Hallstätter See / Wien / Steiermark
***
Reinanken-Szegediner mit Hummerschaum
Hallstätter See / Wiener Gärten / Britanne
***
Gänseblümchenparfait von der Wallerseewiese
Wallersee / Salzburg

Menü pro Person € 75,00
Gedeck, Brot und Aufstrich € 3,50

„Regional, Nachhaltig und Modern“ ist unser Motto in der Küche
Die Fische unseres Menüs kommen ausschließlich aus Österreich

Die Speisekarte

Gedeck Brot und Aufstrich € 3,50

Gemischter Blattsalat mit eingelegtem Gemüse € 7,50
Wiener Gärten

Rote Rübencarpaccio mit Waldviertler Schafskäse, Belugalinsensalat und Salatbouquet € 14,00
Wiener Gärten / Waldviertel

Steirersalat mit eingelegtem Kürbis, Käferbohnen und Kernöl € 12,00
Steiermark / Wiener Gärten

Winterendiviensalat mit gebackenem Sellerie und karamellisierten Walnüssen € 14,00
Wiener Gärten / Niederösterreich

Vitello „Austriaco“ – rosa gebratenes Kalb mit Räucherforellencreme € 15,00
Waldviertel / Bad Aussee

Zwiebelsuppe mit gratiniertem „Elixhausner“-Käse € 9,00
Niederösterreich / Wien / Salzburg-Elixhausen

Veganes Beuscherl mit Wildkräuter und Kartoffeln € 18,00
Praterstraßen Pilze / Wiener Gärten / Niederösterreich

Ofenzwiebel mit Trüffelpolentaschnitte überbacken mit Ursprunger-Käse € 18,00
Wiener Gärten / Italien / Salzburg-Elixhausen

Blutwurstgröstl mit Zwetschkenpfeffer und Krenschaum € 18,00
Niederösterreich / Wien

Saiblingsfilet auf Selleriecreme und Tomaten € 26,00
Bad Aussee / Wiener Gärten

Sulmtaler Hühnerbrust auf Kürbisrisotto und Wintertrüffel € 22,00
Steiermark / Italien

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren € 24,00
Waldviertel / Tirol

Käse aus Elixhausen mit Mostfrüchten und Nüssen € 12,00
Salzburg-Elixhausen / Wien / Italien

Dunkler Schoko-Nuss-Kuchen mit Schlagobers € 9,00
Wien / Brasilien / Salzburg

Heidelbeermousse mit karamellisierter Birne € 9,00
Oberösterreich / Salzburg